Как принять партию икры и рыбы: чек-лист для закупщика
Приёмка — последний шанс проверить товар до того, как он попадёт на склад или в зал. Собрали короткий чек-лист для магазинов, ресторанов и дистрибьюторов.
Целостность упаковки
Осмотрите ящики, вёдра, банки и вакуумные пакеты: на них не должно быть вмятин, вздутий, течей и повреждений. Крышки вёдер должны быть плотно закрыты.
Маркировка
На каждой упаковке должны быть наименование, изготовитель, дата изготовления, срок годности и условия хранения. Сверьте их с накладной и с тем, что вы заказывали.
Температурный режим
Замороженная продукция не должна иметь следов размораживания: сильного льда внутри упаковки, подтёков, деформации. Для охлаждённой рыбы важно, чтобы температура при доставке соответствовала указанной производителем.
Внешний вид и запах
Откройте одну-две упаковки на выбор. Рыба должна быть без постороннего запаха, с чистой поверхностью, икра — с целыми упругими зёрнами и чистым запахом.
Количество и документы
Проверьте количество мест и вес. Убедитесь, что вместе с товаром переданы УПД, счёт-фактура и сопроводительные документы на продукцию, о которых вы договорились.
Что делать при расхождениях
Зафиксируйте проблему на месте: сфотографируйте упаковку, маркировку и сам продукт, укажите расхождения в акте или накладной и сразу сообщите менеджеру. Порядок рассмотрения претензий лучше уточнить заранее, до первой поставки.